Plat

Tartiflette du Fromager

Name: Tartiflette du Fromager
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 200 gr d’oignons; 50 gr de beurre Laiterie Gilbert; 20 cl de crème épaisse Laiterie Gilbert; 1 kg de pomme de terre à chair ferme; 1 reblochon Laiterie Gilbert; 200 gr de lardon poitrine de porc de votre Laiterie; Sel, Poivre, Huile d’olive

40minModérée

La tartiflette est une recette de cuisine à base de gratin de pommes de terre, d’oignons et de lardons, le tout gratiné au reblochon !

D’origine récente (le plat a été inventé dans les années 1980), la recette est devenue l’un des emblèmes de la cuisine française, y compris à l’étranger ! La tartiflette est un véritable incontournable de nos régions montagnardes.

Régalez-vous avec NOTRE recette de Tartiflette, idéale pour des repas familiaux conviviaux en période hivernale !

Ingrédients – 4 personnes

• 200 gr d’oignons
• 50 gr de beurre Laiterie Gilbert
• 20 cl de crème épaisse Laiterie Gilbert
• 1 kg de pomme de terre à chair ferme

• 1 reblochon Laiterie Gilbert
• 200 gr de lardon poitrine de porc de votre Laiterie
• Sel, Poivre, Huile d’olive

Préparation

Étape 1

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une sauteuse avec l’huile d’olive.

Étape 2

Une fois chaude ajouter les oignons puis faire caraméliser. Attention cette étape est longue et fastidieuse car il faut obtenir des oignons fondant et bien caraméliser.

Étape 3

Ajouter ensuite les lardons avec les oignons et faire cuire ensemble. Ensuite réserver de coté. Sortir les pommes de terre et les couper en rondelles de 1 cm. Prenez un plat à gratin avec des bords hauts et beurrez les bords et le fond.

Étape 4

Mettre une couche de pomme de terre, une couche du mélange oignon/lardon, une couche de crème épaisse, et la moitié du reblochon (croûte face à la crème fraîche). Procéder au montage dans le même ordre de la seconde couche.