Plat

Quiche 4 fromages

Name: Quiche 4 fromages
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 6 Rondelles de fromage de chèvre; 120g Gruyère râpé; 60g Comté râpé; 60g Roquefort; 4 Oeufs; 20cl Crème fraîche liquide; Sel; Poivre; 200gr de farine; 100gr de beurre salé

20minTrès facile

La quiche au fromage est une spécialité française et plus spécifiquement de la Lorraine ! Elle se mange aussi bien chaude que froide, en apéritif, en entrée ou en plat principal !

Rapide et simple à réalisée, elle accompagne les repas familiaux et est un véritable moment de partage. Les enfants ( mais également les adultes) l’adorent !

Ingrédients – 4 personnes

Pour la quiche :

• 6 Rondelles de fromage de chèvre
• 120g Gruyère râpé
• 60g Comté râpé
• 60g Roquefort
• 4 Oeufs
• 20cl Crème fraîche liquide
• Sel
• Poivre

Pour la pâte :

• 200gr de farine
• 100gr de beurre salé

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180 °C.

Étape 2

Mettez la farine, le beurre et le sel dans un cul de poule et réaliser un pétrissage manuel de 4min pour obtenir une pâte homogène, puis mettre la pâte au repos pendant 30 min à 1h.

Étape 3

Sortez la pâte et étalez avec un rouleau à pâtisserie à la dimension du moule.

Étape 4

Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème, du sel et du poivre et fouettez à la fourchette.

Étape 5

Ajoutez le gruyère râpé et le comté râpé et mélangez. Versez sur la pâte. Émiettez le roquefort et disposez les tranches de chèvre sur le dessus, puis enfournez à 180 °C durant 30 minutes environ.

C’est prêt ! Bon appétit !

Conseil de votre Fromager :